Silvesterkarte

 

 

 

 

 

Der Küchenchef empfiehlt Ihnen folgende Gerichte:

 

 

 

 

 

 

 Kürbiscremesuppe mirt Ingwer und Orangen

Fischsuppe Rolys Style

Frittatensuppe 
Griesnockerlsuppe 
Kaspreßknödelsuppe 

Hirschcarpaccio mit Preiselbeer Sahne und Toastbrot gereicht

Nordtiroler Polenta   

Speck, Zwiebeln Tomtenwürfel

Schlutzkrapfen mit Spinat und Graukäse gefüllt 

Gebackene Hühnerstreifen auf Kartoffel-Vogerlsalat und Kürbiskernen 
Chefsalat Blattsalate Parmesan, Prosciutto, Melone  

Ripperln mit Knoblauchbrot und zweierlei Dips dazu Krautsalat 
Gegrillte Hühnerbrust mit Gorgonzola überbacken an Preiselbeerjus dazu Polenta

Wiener Schnitzel, wahlweise mit Kartoffeln, Pommes oder Kartoffelsalat ACG
 vom Kalb 
 vom Schwein 

Lamm Racks an Thymianjus serviert mit Fenchelgratin und Speckbohnen

Filetsteak Cafe de Paris mit Folienkartoffel dazu grüner Salat

Tiroler Gröstl, Röstkartoffeln mit Rindfleisch und Spiegelei, serviert mit Krautsalat 
Cordon Bleu, wahlweise mit Kartoffeln, Pommes oder Kartoffelsalat serviert 
Rindsgulasch mit Serviettenknödel 
Dazu ein grüner Beilagen Salat

Palatschinken mit Vanilleeis und Schokosauce 
Topfennockerln auf Himbeerragout 
Apfelstrudel mit Schlagobers 
Dekonstruierter Karottenkuchen (Haus Geheimnis) 
Schokoladenküchlein mit Vanilleeis  
Heiße Liebe mit Sahnehaube 
Eiskaffee gerührt mit Sahnehaube 
Coupé Dänemark
Gemischtes Eis mit Sahne/ohne Sahne